Guillaume Séverac-Schmitz est acteur, musicien et metteur en scène formé au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris (CNSAD promotion 2007). Il est le directeur artistique de la Cie [Eudaimonia], implantée en Région Occitanie.
En tant qu’acteur, il joue sous la direction de Christophe Rauck, Jean-Paul Wenzel, Mario Gonzalez, Cécile Garcia-Fogel, Karelle Prugnaud, Wajdi Mouawad, Jean Louis Martinelli, Jean Michel Ribes, Sara Llorca, David Lescot… Il participe au festival de La Mousson d’été, où il travaille avec Michel Didym, Laurent Vachet et David Lescot et a travaillé également avec Jean-François Sivadier au sein de la Master Classe Les trois sœurs d’Anton Tchékhov au Festival Les Art’scènes à Nantes.
En 2013, il fonde la compagnie la Cie [Eudaimonia] et crée au Théâtre des treize vents-CDN de Montpellier le seul en scène Un obus dans le cœur de Wajdi Mouawad. En novembre 2015 il crée Richard II de William Shakespeare au Théâtre de l’Archipel-Scène Nationale de Perpignan. En juillet 2017, il participe aux Rencontres internationales de théâtre en Corse (ARIA) à l’invitation de Robin Renucci et Serge Nicolaï et crée Les bas fonds de Gorki. En janvier 2019, il crée La duchesse d’Amalfi de John Webster au Théâtre du Cratère-Scène Nationale d’Alès. En mai/juin 2019, il est intervenant à l’ERACM et explore le théâtre jeune public avec les élèves de l’ensemble 27 et met en espace Bouli Miro de Fabrice Melquiot et Le pays de rien de Nathalie Papin. En janvier 2020, il crée Derniers remords avant l’oubli de Jean-Luc Lagarce au Théâtre du Cratère- Scène Nationale d’Alès.
Engagé dans une démarche de transmission et d’accompagnement de jeunes artistes émergeants, il met en scène Le Tartuffe de Molière avec la troupe éphémère du ThéâtredelaCité-CDN de Toulouse Occitanie, à l’invitation de Galin Stoev et Stéphane Gil. Le projet de partenariat entre [Eudaimonia] et le CDN de Toulouse a pour but de prolonger l’aventure de l’AtelierCité hors les murs, par la construction d’une véritable tournée, favorisant l’apprentissage et l’insertion professionnelle de jeunes artistes. Le spectacle a été créé en décembre 2020 au ThéâtredelaCité - CDN de Toulouse Occitanie et sera en tournée jusqu’en 2024.
En janvier 2023, il crée Richard III de Shakespeare à Château Rouge-Scène conventionnée d’Annemasse ; le spectacle est actuellement en tournée nationale.
Guillaume Séverac-Schmitz a été artiste associé au Théâtre de l’Archipel-Scène Nationale de Perpignan pour la création de Richard II ; au Théâtre du Cratère Scène Nationale d’Alès pour les créations de La duchesse d’Amalfi et de Derniers remords avant l’oubli. Il est actuellement artiste associé à la MAC de Créteil sous la direction du chorégraphe José Montalvo.